CROSTATA ALLE CILIEGIE FRESCHE

Una crostata semplice da realizzare e scenografica se avete ospiti a cena/pranzo. 

Ideale in estate e fresca.

Ingredienti

Frolla:

- 160g farina di farro

- 40g mandorle

- 80g zucchero

- 80g burro di cacao 

- scorza di mezzo limone 

Ripieno:

- crema pasticcera vegana 

- ciliegie fresche

Procedimento 

Per la preparazione della frolla tritare le mandorle insieme alla farina.

In una ciotola versare gli ingredienti secchi insieme al burro di cacao fuso, lo zucchero e la scorza di limone fino a formare una palla liscia ed omogenea.

Stendere l’impasto con il mattarello tra due fogli di carta forno (lo spessore dovrà essere pari a 2/3 millimetri) e adagiarlo nella teglia rettangolare.

Cuocere in bianco a 170 gradi (forno statico) per 20/25 minuti.

Una volta raffreddata impermeabilizzare il guscio di frolla con un velo di cioccolato fondente.

A questo punto farcire la crostata con la crema pasticcera, decorare a piacere con le ciliegie fresche denocciolate e i fiorellini di frolla.

Per dare l'effetto lucido alla frulla spalmarla con della confettura di albicocche diluita con un goccio di acqua.